Consiglio
Latinamipiace
Provare a colazione
Va bene con
Caffè o Tè
Tipo di piatto
Dolce
Costo
Basso
Preparazione pasta frolla della casatella terracinese
Per preparare la casatella terracinese si inizia con la preparazione della pasta frolla. Bisognerà impastare a mano, creando un piccolo vulcano con la farina setacciata, il lievito e le uova al centro,dopo di che si aggiunge il burro e la vanillina per dare un po di sapore alla massa. Impastate senza lavorare troppo e fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Una volta pronta la pasta frolla lasciatela riposare nel frigo per un ora.Preparazione finale della casatella terracinese
Una volta che la pasta frolla avrà riposato potete toglierla dal frigo e stendere con un mattarello, aiutandosi con un po’ di farina perché la pasta può essere un po viscosa.
Coprite con carta da forno uno stampo per dolci di 24cm e rivestitelo con la pasta frolla, mi raccomando non usate tutta la pasta ma solo 3/4 in quando ci servirà per l'ultima fase, con l'aiuto di una forchetta fate dei piccoli fori in maniera che durante la cottura la massa non si gonfi. Successivamente versate il ripieno al suo interno e spargete omogeneamente su tutta la superficie e rivestite con la pasta frolla rimanente formando la classica griglia a strisce della crostata.
Nota: meglio stendere la pasta in modo sottile, perché essendoci il lievito può aumentare di spessore in cottura.
Coprite con carta da forno uno stampo per dolci di 24cm e rivestitelo con la pasta frolla, mi raccomando non usate tutta la pasta ma solo 3/4 in quando ci servirà per l'ultima fase, con l'aiuto di una forchetta fate dei piccoli fori in maniera che durante la cottura la massa non si gonfi. Successivamente versate il ripieno al suo interno e spargete omogeneamente su tutta la superficie e rivestite con la pasta frolla rimanente formando la classica griglia a strisce della crostata.
Una volta pronto si dovrà lasciare nel forno per almeno una ora ad una temperatura di 180°, sarà pronta quando acquisterà un colore dorato. Lasciate raffreddare per 20 minuti e la vostra casatella terracinese sarà pronta per essere gustata!
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